Ingrediënten voor het deeg (voor 4 middelgrote pizza’s):
500 g “00” bloem (zeer fijne bloem, speciaal voor pizza)
325 ml lauwwarm water
10 g zout
7 g droge gist (of 20 g verse gist)
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel suiker (optioneel, voor het activeren van de gist)
Bereiding van het deeg:
Gist activeren:
Meng de gist met het lauwwarme water en de suiker in een kom. Laat 5–10 minuten staan tot het schuimig wordt.
