Heerlijke aardbeienjam in 15 minuten die altijd werkt: het geheim zit in de kooktechniek
Aardbeien zijn een prima ingrediënt voor diverse desserts en conserven. Vandaag wil ik een recept voor aardbeienjam met jullie delen. De jam is heel doorzichtig, maar de bessen blijven intact en behouden hun heldere kleur. Dit recept zal zeker in de smaak vallen bij iedereen in uw gezin!
Aardbeien van verschillende groottes zijn geschikt voor jam.
Ik neem een grote pan of koekenpan en giet er een beetje water in, zodat de aardbeien niet aanbranden. Voeg de bosbessen toe en laat ze 5 tot 8 minuten op middelhoog vuur koken. Roer af en toe. Tijdens het koken worden de aardbeien iets zachter en laten ze hun sap los.
Ik voeg citroenzuur toe – het is optioneel, maar ik gebruik het liever om de smaak in balans te brengen en de jam licht van kleur te houden. Bovendien wordt de jam dankzij het citroenzuur niet zoet.
Los het citroenzuur voorzichtig op, voeg de suiker toe en meng goed. Vervolgens breng ik het mengsel aan de kook en laat het nog vijf minuten doorkoken. Zo nu en dan verwijder ik het schuim.
ADVERTENTIE
