Ingrediënten
1 kopje havermout (100 gram)
1 geraspte appel (100 gram)
200 ml water (3/4 kopje)
1 ei
1 theelepel vanille-extract (5 ml)
1 in plakjes gesneden banaan
1 eetlepel bakolie (15 ml)
Bereidingswijze
Deegbereiding
Bereid het havermeel: Pureer de havermout in een blender tot er grof meel ontstaat.
Meng het deeg: Meng in een kom de gemalen havermout, geraspte appel, water, ei en vanille-extract. Meng tot een glad mengsel.
Verwarm de pannenkoeken
: Verhit een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
De pannenkoeken bakken: Voeg kleine beetjes beslag toe aan de pan om de pannenkoeken te vormen. Leg op elke pannenkoek een paar plakjes banaan.
Bak tot ze goudbruin zijn: Bak elke pannenkoek 2 tot 3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Herhaal het proces met het resterende beslag en voeg indien nodig meer olie toe aan de pan.
