Ingrediënten (voor 6 à 8 muffins) :
2 middelgrote aardappelen (ongeveer 300 g)
100 g spekblokjes (of gerookte bacon)
100 g geraspte kaas (emmentaler, cheddar of comté)
2 eieren
100 ml melk
100 g bloem
1 theelepel bakpoeder
Zout en peper
Boter of olie voor het invetten van de muffinvorm
Bereiding :
Verwarm de oven voor op 180°C.
