Inleiding:
Bent u op zoek naar een snel en smakelijk voorgerecht dat romige verwennerij combineert met een vleugje lokale smaak? Bladerdeeg met spinazie en roomkaas is het antwoord. Deze kleine gebakjes vallen in de smaak bij iedereen en zijn ideaal voor bijeenkomsten, feestjes of gewoon als troosthapje thuis. Met de rijke smaak van roomkaas en de levendige smaak van spinazie brengt dit recept een balans van texturen en smaken die iedereen naar meer doet verlangen. Deze gebakjes zijn veelzijdig en heerlijk, of u ze nu warm uit de oven serveert of er later van geniet.
Ingrediënten:
1 kopje verse spinazie, gehakt (of 1/2 kopje bevroren spinazie, ontdooid en uitgelekt)
8 oz roomkaas, zacht
1/4 kopje geraspte parmezaanse kaas
1/4 kopje geraspte mozzarella
1/4 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel uienpoeder
Zout en peper naar smaak
1 vel bladerdeeg, ontdooid (of 12 mini bladerdeegvormpjes)
1 ei (voor het glazuren)
Instructies:
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 190°C. Als u bladerdeeg gebruikt, rol het dan uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Als u minibladerdeegbodempjes gebruikt, legt u ze eerst op een bakplaat.
Maak de vulling: meng in een middelgrote kom de zachte roomkaas, Parmezaanse kaas, mozzarella, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Meng tot een glad mengsel. Voeg de fijngehakte spinazie toe en roer tot deze volledig is opgenomen in het kaasmengsel.
Stel het bladerdeeg samen: Voor de bladerdeegplakjes snijdt u het deeg in vierkanten (ongeveer 7,5 x 7,5 cm). Schep een royale lepel van het spinaziemengsel in het midden van elk vierkantje. Vouw de randen om zodat er een zakje of driehoek ontstaat en druk de randen goed aan om ze af te sluiten. Als u mini-bladerdeegvormpjes gebruikt, vult u elk vormpje met het spinaziemengsel.
Eimengsel: Klop het ei los in een kommetje en bestrijk de bovenkant van elk pasteitje ermee, zodat ze een goudbruine, knapperige korst krijgen.
Bereiding: Leg de bladerdeeghapjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze opgeblazen en goudbruin zijn. Houd ze goed in de gaten, zodat ze niet te bruin worden.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
