Gezonde energiekoekjes zonder bloem en zonder suiker

80 g gedroogde abrikozen, voor natuurlijke zoetheid
50 g walnoten, voor omega-3-vetzuren
100 g pinda’s, voor eiwitten
30 g pompoenpitten, voor magnesium
30 g zonnebloempitten, voor vitamine E
1 el sesamzaad, voor calcium
1 el lijnzaad, voor vezels
1 el maanzaad, voor ijzer
50 g amandelen, voor gezonde vetten
1 eiwit, voor binding zonder toegevoegd vet
1 el honing (of natuurlijke zoetstof), voor binding en zoetheid

Instructies: