Gezonde energiekoekjes zonder bloem en zonder suiker

Laat gedroogde abrikozen weken in water om hun textuur en smaak te verbeteren.
Maal het noten- en zadenmengsel grof tot een koekjesbodem met structuur.
Meng alle ingrediënten in een kom tot een samenhangend, plakkerig deeg dat klaar is om te bakken.
Giet het beslag op een bakplaat en zorg dat er voldoende ruimte is om het beslag te laten uitlopen.
Bak tot het goudbruin is, zodat het heerlijk knapperig en smaakvol is.
Koel de koekjes zodat de textuur behouden blijft en ze gemakkelijker te hanteren zijn.

Presentatiesuggestie: