18-24 grote aardbeien – Zoek naar rijpe, stevige aardbeien die de vulling goed kunnen vasthouden.
1 kopje zware slagroom – Voor een lichte en luchtige textuur.
8 oz roomkaas, zacht – Gewone roomkaas werkt het beste voor een rijke, gladde topping.
1/3 kopje zure room – Voegt een vleugje smaak toe.
2/3 kop witte kristalsuiker – Brengt zure smaken in evenwicht.
1 theelepel vanille-extract – Gebruik pure vanille voor de beste smaak.
1 eetlepel vers citroensap (optioneel) – Voegt helderheid toe.
1/2 kop graham crackerkruimels – Voegt textuur en een “korst”-gevoel toe; Vind hier creatieve manieren om graham crackers te gebruiken.
Variaties
Optioneel Chocolademotregen voor extra decadentie.
Verse muntblaadjes ter garnering.
Apparatuur
Spuitzak met sterpunt voor decoratieve presentatie.
Meloenlepel om de aardbeien uit te hollen en de vulling vast te houden.
Gids
stap-voor-stap bereidingsinstructies Aardbeien bereiden
Kies grote, stevige aardbeien, omdat deze de vulling beter vasthouden. Spoel grondig af en dep droog, zodat de vulling goed hecht.
Snijd de stelen af, zodat er een platte bodem ontstaat, zodat de aardbeien rechtop kunnen staan.
Snijd elke aardbei in de lengte doormidden en gebruik vervolgens een meloenballer om voorzichtig een kleine inkeping in elke helft te maken. Dit zorgt ervoor dat de roomkaasvulling stevig blijft zitten en niet wegglijdt.
Maak de cheesecakevulling
Lees meer op de volgende pagina
