Voor de Zoete Aardappel:
1 middelgrote zoete aardappel, doormidden gesneden
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel boter of olijfolie (optioneel) Voor de Verse Salade:
2 kopjes gemengde sla (romaine, ijsbergsla, spinazie)
1/2 komkommer, in plakjes
1/2 tomaat, in blokjes
1/4 rode ui, fijngehakt
1/4 kopje geraspte wortelen
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel citroensap
Zout & peper naar smaak
Bereidingswijze:
Rooster de Kip:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Wrijf de kip in met olijfolie en bestrooi met knoflookpoeder, paprika, tijm, ui poeder, zout en peper.
Leg de kip op een bakplaat en rooster 35-40 minuten tot deze krokant en goudbruin is.
