Ingrediënten :
Voor de puree :
1 kg bloemige aardappelen (zoals Bintje)
50 g boter
10 cl slagroom (of volle melk)
Zout, peper
Nootmuskaat (optioneel)
Voor het gekruid gehakt :
400 à 500 g rundergehakt
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el olijfolie
1 el tomatenpuree
200 ml runderbouillon (of water + bouillonblokje)
1 tl gerookt paprikapoeder
½ tl gemalen komijn
¼ tl kaneel (optioneel)
½ à 1 tl chilivlokken of harissa
Zout, peper
Verse peterselie, voor de afwerking
Bereiding :
