Ingrediënten:
500 g (ongeveer 1 lb) gepelde en schoongemaakte garnalen (middelgroot of groot)
3 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook, fijngehakt
125 ml (½ kopje) droge witte wijn (of kippenbouillon)
Sap van 1 citroen
Zest van een halve citroen (optioneel, voor extra frisheid)
½ theelepel chilivlokken (optioneel)
Zout en peper, naar smaak
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
Gekookte pasta (spaghetti of linguine) of geroosterd brood, om te serveren
Instructies:
Bereid de garnalen voor:
Dep de garnalen droog met papieren handdoeken en breng ze licht op smaak met zout en peper.
Verhit de pan:
Verwarm de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
