Fondant kerstham met citrus-, honing- en gemberglazuur
Ingrediënten:
1 hele ham van 6-7 kg (zonder vel)
250 g sinaasappelmarmelade
150 g acaciahoning
10 cl geperst mandarijnensap
5 cl limoensap
2 eetlepels geraspte verse gember
1 theelepel Espelette-peper (optioneel)
1 scheutje olijfolie van eerste persing
8 kruidnagels
3 takjes verse rozemarijn
Schil van een biologische sinaasappel
Zout en peper
Instructies:
lees meer op de volgende pagina
