Flatbreads met eieren en groene uien
Ingrediënten
Hoeveelheid ingrediënten
Tarwemeel 250 g
Bakkersgist 1 zakje (7 g)
Warm water 150 ml
Zout 1/2 theelepel
Suiker 1 eetlepel
Olijfolie 2 eetlepels
Eieren 2
Gehakte groene uien 4-5 takjes
Boter (voor koken) 2 eetlepels
Voorbereiding
Stap 1: Bereid het deeg voor
Meng de bloem, bakkersgist, zout en suiker in een grote kom.
Voeg tijdens het mixen geleidelijk het lauwe water toe. Kneed het deeg tot het glad en soepel is.
Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en kneed nog een paar minuten. Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg 1 uur op een warme plaats rusten, of tot het in volume verdubbeld is.
Stap 2: Voeg eieren en uien toe
Zodra het deeg gerezen is, verdeel je het in kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
Rol elke bal deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een kleine schijf.
Breek in elke deegschijf een ei en zorg ervoor dat u de dooier niet doorboort.
Bestrooi de eieren met gehakte groene uien om smaak toe te voegen.
