Bent u ooit een recept tegengekomen dat bedrieglijk eenvoudig is, maar toch een ware transformatie teweegbrengt? Dat is onze erwtensalade voor u. Het is een levendige mix van smaken en texturen, allemaal klaar in een luchtige 15 minuten. Dit is meer dan alleen een salade; Het is een nostalgische reis naar het hart van comfortfood.
Wat is het geheim achter de onweerstaanbare smaak van erwtensalade?
Het draait allemaal om de balans! De zoetheid van de erwten in combinatie met de pittige dressing, en de rijke kaas in combinatie met het rokerige spek. Het is een dans van smaken die altijd weer indruk maakt.
Kun je het recept voor erwtensalade aanpassen?
Natuurlijk! Recepten zijn als verhalen; Ze evolueren met elke verteller. Vervang de andere soorten kaas door uw favoriete kaas of probeer een nieuwe uiensoort. De essentie van de salade blijft heerlijk.
Oh mijn lieve, kleine erwtenliefhebbende hartje, deze klassieke erwtensalade spreekt mij op zoveel vlakken aan.
De laatste tijd ben ik dol op ouderwetse recepten en deze salade van groene erwten is daarop geen uitzondering.
Een ander vast onderdeel van potlucks, babyshowers en lunches in het hele Midwesten en de zuidelijke staten. Het zal moeilijk zijn om het niet op welk soort bijeenkomst dan ook te vinden. En dat is niet voor niets: het is ontzettend makkelijk en superlekker!
Erwt…salade? Ik weet. Klinkt raar, toch? Maar het is ongelooflijk fantastisch.
Welke ingrediënten heb je nodig voor dit recept voor erwtensalade?
Een van de redenen waarom dit recept voor erwtensalade zo populair is (naast de heerlijke textuur en smaak) is hoe makkelijk het is! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het is binnen enkele minuten klaar.
Erwten – de ster van deze salade zijn natuurlijk erwten. Ik gebruik altijd diepvrieserwten, die zoet, kleurrijk en een beetje knapperig zijn. Je kunt eventueel doperwten uit blik gebruiken, maar houd er rekening mee dat ze er minder mooi uitzien en dat ze vanwege hun zachtere textuur minder lang houdbaar zijn.
Spek – het einde. Lol. Ik maak maar een grapje. Zoute bacon voegt een extra dimensie toe aan de geweldige smaak en zorgt bovendien voor een goede balans met de zoetheid van de erwten en de dressing. Ik bak ze in de oven en snijd ze dan in blokjes of verkruimel ze. Je kunt natuurlijk ook echte stukjes spek gebruiken, dat maakt het nog makkelijker!
Kaas – ik geef de voorkeur aan scherpe cheddarkaas voor deze salade, voor de beste smaak. Ik koop ook een blok en snijd het in blokjes die ongeveer even groot zijn als de erwten, maar in veel erwtensalades wordt geraspte kaas gebruikt, en dat kan ook prima!
Ui – Ik gebruik altijd rode ui voor deze erwtensalade. Ik hou van de smaak en de kleur.
Aankleden – dit is echt de andere ster van de show. Het is een eenvoudig mengsel van mayonaise, zure room, appelazijn, suiker, zout en peper. Zoals zoveel klassieke salades heeft deze salade een zoete en pittige smaak die je niet kunt ontkennen! Maak je geen zorgen over de suiker: het is een noodzakelijk ingrediënt om de azijn in evenwicht te brengen en het is maar een kleine hoeveelheid.
Ingrediënten
1/2 kopje zure room
1/4 kopje mayonaise
1 eetlepel kristalsuiker
2 theelepels appelazijn
1/4 theelepel koosjer zout
1/8 theelepel peper
4 kopjes diepvrieserwten, ontdooid
1/3 kopje gesneden rode ui
3/4 kopje in blokjes gesneden scherpe cheddarkaas (ongeveer dezelfde grootte als de erwten)
8 plakjes spek, knapperig gebakken en verkruimeld
Instructies
Wordt vervolgd op de volgende pagina (pagina 2)
