Doe de zure room, mayonaise, suiker, appelazijn, zout en peper in een grote kom; Klop tot het gemengd is.
Voeg erwten, ui, kaas en spek toe aan de kom; Roer voorzichtig tot het geheel bedekt is.
Minimaal 1 uur in de koelkast zetten voordat u het serveert. Garneer met wat knapperig spek.
Notities
Restjes kunt u maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Ik raad echter af om deze salade in te vriezen. De dressing blijft niet lang goed en de erwten en spek worden te papperig als ze ontdooid zijn.
