Beschrijving
Gevulde peren met blauwe kaas zijn een prachtig voorgerecht of dessert dat zoete, sappige peren combineert met de pittige, rijke smaak van blauwe kaas. Perfect voor feestdagen, diners of andere speciale gelegenheden. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden, maar toch verfijnd genoeg om indruk te maken op uw gasten. Afgemaakt met een scheutje honing en een snufje walnoten, is het een gerecht dat elegantie uitstraalt bij elke hap.
Ingrediënten
3 grote, rijpe maar stevige peren (bijv. Bartlett, Anjou of Bosc)
115 gram verkruimelde blauwe kaas
2 eetlepels zachte roomkaas
60 ml geroosterde gehakte walnoten of pecannoten
2 eetlepels honing
Verse tijmblaadjes (optioneel, voor garnering)
Instructies
1. Bereid de peren voor:
Was en droog de peren. Halveer ze in de lengte en schep met een lepel of meloenboor de klokhuizen en pitten eruit, zodat er een kleine holte ontstaat voor de vulling.
Snijd indien nodig een klein plakje van de onderkant van elke peerhelft om ze plat te laten liggen.
2. Bereid de vulling voor:
Meng in een middelgrote kom de blauwe kaas, roomkaas en de helft van de geroosterde walnoten tot een glad en romig mengsel.
3. Vul de peren:
Giet het blauwekaasmengsel in de holtes van de peer en druk zachtjes aan zodat de vulling goed wordt aangedrukt.
4. Serveren of koken (optioneel):
Serveer gekoeld: Schik de gevulde peren op een schaal, besprenkel met honing en bestrooi met de resterende walnoten. Garneer eventueel met verse tijm.
Serveer warm: Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg de gevulde peren in een ovenschaal en bak ze 10 tot 15 minuten, tot de peren zacht zijn en de kaas licht gesmolten. Besprenkel na het bakken met honing.
Tips voor succes
vervolg op de volgende pagina
