Wat te doen als het deeg te plakkerig is?
Ciabattadeeg is vaak plakkerig. Als het deeg te nat is, kun je het met een beetje bloem bestrooien. Voeg niet te veel toe, omdat de consistentie dan kan veranderen.
Kan ik het deeg een nacht laten rijzen?
Ja, je kunt het deeg een nacht in de koelkast laten staan. Wacht tot het deeg op kamertemperatuur is voordat u het vormt en bakt.
Heb ik een speciale pan nodig om ciabatta te maken?
Je hebt geen speciale pan nodig. Een gewone bakplaat bekleed met bakpapier is hiervoor prima.
Kan ik kruiden of andere specerijen aan het deeg toevoegen?
Natuurlijk! Je kunt kruiden, knoflook of olijven aan het deeg toevoegen om het meer smaak te geven.
Hoe weet ik wanneer het ciabattabrood klaar is?
Het brood moet een mooie goudbruine kleur hebben en hol klinken als je op de onderkant klopt. De interne temperatuur moet ongeveer 90°C (195°F) zijn.
Kan ik het dubbele bedrag verdienen?
Wordt vervolgd op de volgende pagina
