Drijvende gebakken goederen

Ingrediënten:

• 6 grote eiwitten
• 1/4 theelepel wijnsteenzuur
• 150 g fijne suiker
• 500 ml volle melk
• 1 vanillestokje, gespleten en zaadjes eruit geschraapt
• 150 g fijne suiker (voor karamel)
• 6 individuele ovenvaste ramequins