Als je net als ik bent, dan hou je van de rijke, troostende smaken van klassieke koolrolletjes, maar heb je niet altijd de tijd om ze op te rollen. Daar komt deze Slow Cooker Unstuffed Cabbage Roll Soup om de hoek kijken! Alle stevige goedheid van koolrolletjes, maar dan in een eenvoudig, gooi-het-in-de-slow-cooker formaat. Perfect voor die drukke dagen waarop je een maaltijd nodig hebt die zowel heerlijk als makkelijk is. Bovendien is deze soep geweldig om maaltijden voor te bereiden – hij smaakt de volgende dag nog beter!
Deze soep combineert prachtig met wat knapperig brood of een warm, boterachtig broodje. Je kunt er ook van genieten met een lichte salade om een fris, knapperig contrast toe te voegen aan de hartige, stevige soep. En als je je bijzonder verwend voelt, strooi er dan wat geraspte kaas overheen vlak voor het serveren voor een extra laagje yum!
Advertentie
Slow Cooker Unstuffed Cabbage Roll Soup
Porties: 6-8 porties
Ingrediënten
450 gram rundergehakt (of kalkoen voor een lichtere versie)
1 kleine ui, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 middelgrote kool, in stukjes gesneden
2 wortels, in plakjes gesneden
3 kopjes runderbouillon
800 gram blik tomatenblokjes
425 gram blik tomatensaus
1/2 kopje ongekookte langkorrelige witte rijst
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel worcestersaus
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1 laurierblad
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
lees verder op de volgende pagina
