Ingrediënten:
440 gram bloem (ongeveer 3 ½ kopjes)
1 ½ theelepel zout
1 theelepel suiker
1 zakje (2 ¼ theelepel) droge gist
360 ml lauwwarm water (ongeveer 43°C)
1 eetlepel olijfolie (optioneel, voor extra zachtheid)
Bereidingswijze:
Droge ingrediënten mengen:
Meng in een grote kom de bloem, het zout, de suiker en de gist door elkaar.
Water toevoegen:
Voeg het lauwwarme water en eventueel de olijfolie toe. Roer met een houten lepel of spatel tot het een plakkerig deeg wordt.
Eerste rijs:
Dek de kom af met plasticfolie of een schone theedoek. Laat het deeg 12 tot 18 uur op kamertemperatuur rijzen tot het bubbels vormt en ongeveer verdubbeld is.
