Vormen:
Bestrooi een werkvlak en je handen royaal met bloem. Keer het deeg op het werkvlak en vouw het een paar keer om het in een ronde of ovale vorm te brengen.
Tweede rijs:
Leg het deeg op een stuk bakpapier, dek het losjes af en laat het 1 tot 2 uur rijzen totdat het weer omhoog komt.
Oven voorverwarmen:
Verwarm 30 minuten voor het bakken een Dutch oven (met deksel) in de oven voor op 230°C.
Bakken:
Haal voorzichtig de hete Dutch oven uit de oven. Til het deeg op met het bakpapier en plaats dit samen in de Dutch oven. Dek af met het deksel en bak 30 minuten.
Afbakken:
Verwijder het deksel en bak nog 10-15 minuten door tot het brood goudbruin en knapperig is.
Afkoelen:
Haal het brood uit de Dutch oven en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.
Tips:
Bewaar het brood in een broodzak of aluminiumfolie, zo blijft het enkele dagen goed.
Voor extra smaak kun je kruiden of knoflookpoeder toevoegen aan de droge ingrediënten.
