Klassiek Tex-Mex comfortfood, Carne Guisada met bloemtortilla’s, combineert zachte stukjes rundvlees gestoofd in een smakelijke saus en geserveerd met warme, luchtige bloemtortilla’s. Dit is een ideaal gerecht voor een gezellig familiediner of wanneer u gasten ontvangt. Zij zullen onder de indruk zijn van de sterke en smaakvolle smaken.
hebben betrekking op de bereiding van de carne guisada. Bestrijk de stukken vlees eerst met een kruidenmengsel, bestaande uit chilipoeder, komijn, knoflookzout en zout. Bak het rundvlees tot alle kanten mooi bruin zijn en doe het dan in een pan. Bak in dezelfde koekenpan de uien, knoflooktenen en paprika’s tot ze zacht worden en een lekker aroma afgeven. Voeg ze vervolgens toe aan de pan met rundvlees.
Voeg een mengsel van runderbouillon en tomatensaus toe aan de pan, samen met eventuele andere kruiden of specerijen, zoals laurierblaadjes of oregano. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur lager. Laat het geheel langzaam garen, zodat het vlees mals wordt en alle smaken perfect samenkomen.
Terwijl de carne guisada suddert, kunt u bloemtortilla’s maken. Het deeg dat je voor de bereiding ervan gebruikt, kan bestaan uit enkel bloem, water, zout en bakpoeder. Je kunt er ook voor kiezen om kant-en-klare deegsoorten te gebruiken. Leg de tortilla’s in een droge koekenpan of in de magnetron tot ze zacht en soepel zijn, zodat ze goed bij de stevige carne guisada passen als deze gaar is.
Serveer de warme guisada carne rijkelijk op een warme bloemtortilla. Strooi er voor het serveren wat verse korianderblaadjes en limoensap over. De delicate rundvleesblokjes met de smaakvolle jus combineren goed met de tortilla wraps van tarwemeel en vormen zo een perfecte maaltijd voor het hele gezin. Geniet van deze heerlijke Tex-Mex keuken!
Ingrediënten:
Voor het gegrilde vlees:
2 pond rundvleesstoofpot, in hapklare stukken
2 eetlepels plantaardige olie
1 ui, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 paprika, fijngesneden
1 blik (411 gram) tomatenblokjes
1 kopje runderbouillon
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 theelepels chilipoeder
1 theelepel komijn
1 theelepel paprika
Zout en peper naar smaak,
Verse koriander, gehakt (voor garnering)
Bloemtortilla’s:
2 kopjes bloem voor alle doeleinden,
1 theelepel bakpoeder,
½ theelepel zout,
¾ kopje warm water,
2 eetlepels plantaardige olie
Instructies:
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden.
