Maak het gistmengsel: Meng in een kleine kom de droge gist met 1 eetlepel suiker en de helft van de warme melk. Laat het ongeveer 10 minuten staan, totdat het gaat schuimen.
Meng de bloem, lijnzaad, zout en bakpoeder in een grote kom.
Meng de rest van de warme melk, appelazijn, ei, zonnebloemolie en de rest van de suiker in een aparte kom.
Maak het deeg: Meng de natte ingrediënten met de droge ingrediënten totdat ze goed gemengd zijn.
Voeg het gistmengsel toe en blijf mixen tot er een deeg ontstaat.
Bewerk het deeg op een met bloem bestoven werkblad gedurende ongeveer 10 minuten, totdat het glad en elastisch is.
Stap 1: Doe het deeg in een ingevette kom, bedek het met een vochtige doek en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of tot het deeg in volume is verdubbeld.
Vorm het deeg: Zodra het deeg groter is geworden, druk je het zachtjes aan om de lucht eruit te laten. Kneed het deeg een beetje en vorm er een brood van. U kunt het ook in kleinere stukken verdelen om er individuele broodjes van te maken.
Doe het gevormde deeg in een ingevette broodvorm of op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Tweede rijs: Dek het deeg opnieuw af en laat het nog eens 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) voordat u hem gebruikt.
Bereid het brood voor: smeer zachte boter op het brood voordat u het in de oven doet.
Doe het brood in de voorverwarmde oven en bak het gedurende 25-30 minuten. Het brood is klaar als de bovenkant goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.
Laat het brood afkoelen op een rooster nadat u het uit de oven hebt gehaald, voordat u het snijdt.
Ideeën voor hoe te serveren.
Geniet van dit brood met boter, jam of honing terwijl het nog vers is.
Gebruik het om sandwiches en toast te maken of als bijgerecht bij soepen en salades.
Tips voor het koken
ZIE VOLGENDE PAGINA
