Bereid de eerste laag bladerdeeg voor:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Doe het bladerdeeg in een bakvorm van 24 cm en snij indien nodig de randen bij.
Bestrooi met een theelepel suiker.
Bak gedurende 18 minuten of tot de koekjes goudbruin en gezwollen zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Kook de appels:
Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de appelschijfjes en 2 eetlepels suiker toe.
Kook ongeveer 10 minuten of tot de appels zacht en gekarameliseerd zijn. Zet opzij om af te koelen.
Bereid de tweede laag bladerdeeg voor:
Leg het tweede bladerdeeg op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bestrooi met een theelepel suiker.
Bak gedurende 18 minuten op 180°C (350°F) of tot de cake goudbruin en opgezwollen is. Laat afkoelen.
Bereid de yoghurtcrèmevulling:
Meng in een pan de yoghurt, slagroom, gecondenseerde melk en agar-agar.
Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel begint te koken.
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur totdat het dikker begint te worden (ongeveer 6 tot 8 minuten).
Het samenstellen van de taart:
Lees meer op de volgende pagina
