Als uw basilicum bloemen aan de punten heeft, gooi ze dan niet weg. Ze zijn goud waard als u ze op deze manier gebruikt.
Voorbereiding:
- Laat de aartjes 48 uur drogen op een geventileerde plaats, uit de buurt van vocht.
- Doe ze vervolgens in een fles gevuld met azijn.
- Laat het 7 dagen trekken op een donkere plaats.
- Zeef en bewaar de azijn in een luchtdichte container.
Deze licht smakende azijn geeft een Mediterrane touch aan uw gerechten en is een natuurlijk alternatief voor de in de winkel verkrijgbare gearomatiseerde azijnsoorten.
Basilicum kweken uit bloemen
Aartjes zijn niet alleen handig bij het koken: je kunt ze ook gebruiken om basilicum te vermeerderen en zo een nieuwe oogst te garanderen.
Zo doe je dat:
- Laat de aartjes direct op de plant drogen totdat ze bruin worden.
- Schud ze uit op losse, licht vochtige grond, bij voorkeur gemengd met zand.
- Zet alles in de volle zon en zorg ervoor dat de grond vochtig blijft .
- Na een paar weken verschijnen er kleine scheuten en kunt u genieten van verse, nieuwe basilicum!
