Pompoenpitolie: heeft een intense en sterke smaak waardoor het zelfs rauw aangenaam is, pompoenpitolie is rijk aan minerale zouten, vetzuren en vitamines.
Sojaolie: lichtgeel van kleur en delicaat van smaak, sojaolie is de meest gebruikte variëteit ter wereld. Het is rijk aan omega-3-vetzuren en is ook goed als rauwe smaakmaker.
Palmzaadolie: ook wel palmolie genoemd, wordt geproduceerd uit de binnenkern van de palmvrucht. In tegenstelling tot andere zaadoliën heeft het een hogere concentratie verzadigde vetten. Niet te verwarren met palmolie die wordt verkregen door de pulp te verwerken.
Hoe zit het met verschillende zaadolie? Deze verklaring, die wettelijk op de verpakking moet staan, komt overeen met een mengsel van verschillende zaadoliën. De bijzonder goedkope olie uit verschillende zaden is ook het minst geschikt voor voedingsdoeleinden, juist omdat het niet mogelijk is met zekerheid vast te stellen uit welke oliën deze bestaat.
Voorstellen
Hoe een zaadolie te kiezen
Hoe kies je een goede zaadolie, wat zit er in en hoe bewaar je deze op de juiste manier? Zaadolie is rijk aan omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren, het is een goede bron van vitamines, in het bijzonder pindaolie die, rijk aan vitamine E, een uitstekende bondgenoot is van het cardiovasculaire systeem; maïsolie is nuttig voor het verlagen van het slechte cholesterolgehalte in het bloed, terwijl zonnebloemolie het triglyceridengehalte helpt verlagen.
Lees meer op de volgende pagina
