Aardappel- en Eierensalade

Ingrediënten (voor 4 personen)
600 g aardappelen (bijv. Charlotte of krieltjes)

4 hardgekookte eieren

1 rode ui, fijngehakt

2 el verse peterselie, fijngehakt

3 el mayonaise

1 el milde mosterd

1 el appelciderazijn

Zout en peper naar smaak