Ingrediënten:
VOOR DE FROLLA-PASTA:
BLOEMTYPE 0 200 gr
BURRO FREDDO 100 gram
GEVRAAGD WATER 70 gram
VERKOOP 1 theelepel
NAAR OMZET:
SCHOOLRICOTTA 200 gr
DUBETTI SALAME 150 gram
FETTEKAAS 150 gram
GEMIDDELDE PATANESS 2
CIPOLLA 1
EXTRAVERGINE OLIJFOLIE qb
ORIGANO qb
BAUDET qb
VERKOOP qb
PEPE qb
Zo bereid je de rustieke zouttaart:
Stap 1
: Doe de bloem in de kom van een keukenmachine en voeg het zout toe.
2e stap
: Snijd de koude boter in gewone blokjes en verdeel ze over de bloem in de kom.
Doorgang 3
Giet ten slotte het koude water erbij.
Doorgang 4
Meng het mengsel tot je een klonterige consistentie verkrijgt.
Stap 5
Leg het vervolgens op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het kort met je handen.
Stap 6
Druk het goed aan tot een bal, wikkel het in transparante folie en plaats het minimaal 30 minuten in de koelkast.
Doorgang 7
Schil ondertussen de ui en snijd deze in ringen, in een poging dunne plakjes te verkrijgen.
vervolg op de volgende pagina
