Ingrediënten
400 g verse witte champignons, schoongemaakt en steeltjes bijgesneden
2 eieren
40 g bloem
80 g paneermeel
30 g geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel fijngehakte platte peterselie
Zout en versgemalen zwarte peper
Olijfolie (om in te bakken)
