Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 8 minuten
Ingrediënten
4 eieren
1 kleine courgette (in plakjes, ca. 100 g)
6 cherrytomaten (gehalveerd, ca. 100 g)
Een paar verse basilicumblaadjes (ca. 10 g)
1 eetlepel olijfolie (15 ml)
Zout naar smaak
Versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Was de courgette en snijd in dunne plakjes.
Klop de eieren in een kom met een snufje zout en een draai zwarte peper.
Verhit de olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
