Ingrediënten
500 g aardappelen
1 middelgrote ui (optioneel, maar traditioneel wel gebruikt)
6 eieren
100 ml olijfolie
Zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze
Bereid de aardappelen voor:
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 3 mm dik). Je kunt ze ook in kleine blokjes snijden als je dat liever hebt.
Schil en snijd de ui in dunne reepjes.
