Ingrediënten:
Voor de kruimeldeegbodem:
200 g (1⅔ kopjes) gewone bloem
100 g (7 eetlepels) koude boter, in blokjes
50 g (¼ kopje) poedersuiker
1 eidooier
2 eetlepels koud water
Voor de citroenroomvulling:
3 citroenen (rasp en sap)
150 g (¾ kopje) suiker
3 eieren
100 g (7 eetlepels) boter
1 eetlepel maïzena
