Ingrediënten (voor 2–4 personen):
2 hele makrelen, schoongemaakt en ontdaan van ingewanden
2 theelepels harissa (naar smaak aanpassen)
1 ingelegde citroen (afgespoeld, vruchtvlees verwijderd, schil fijngehakt)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gemalen komijn
Sap van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
Verse kruiden (peterselie, koriander of munt), voor garnering
Optioneel: enkele kerstomaatjes of gesneden ui voor op de bakplaat
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereid de marinade:
