Meng in een kom de harissa, fijngehakte schil van de ingelegde citroen, knoflook, olijfolie, komijn, citroensap, zout en peper.
Snijd de makreel in:
Maak met een scherp mes ondiepe inkepingen aan beide zijden van de vis zodat de marinade goed intrekt.
Wrijf de vis in:
Wrijf de makreel rondom én van binnen in met de marinade. Laat indien mogelijk 10–15 minuten marineren.
Bakken:
Leg de vis op een met bakpapier beklede bakplaat. Voeg eventueel wat kerstomaatjes of uiringen toe rondom de vis.
Bak 15–20 minuten, tot de huid krokant is en het visvlees gaar.
Serveren:
Garneer met verse kruiden en partjes citroen. Serveer met couscous, geroosterde groenten of knapperig brood.
