Ingrediënten:
1 blik (400 g) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
1 komkommer, in blokjes
½ rode ui, fijngehakt
½ kop cherrytomaten, gehalveerd
60 g feta, verkruimeld (¼ kop)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, gehakt (optioneel)
