Ingrediënten:
900 gram runderstoofvlees (bijvoorbeeld sucadelappen)
2 eetlepels olijfolie
1 ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 liter runderbouillon
500 ml water
3 grote wortels, in plakjes gesneden
3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, gehakt
1 theelepel gedroogde tijm
2 laurierblaadjes
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel Worcestersaus
100 gram bevroren doperwten (optioneel)
2 eetlepels maïzena (optioneel voor indikken)
Instructies:
Bruin het Vlees:
Verhit de olijfolie in een grote pan of Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg het runderstoofvlees toe en bak het rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het opzij.
Fruit de Aromaten:
Voeg de gesnipperde ui toe aan dezelfde pan en bak deze 5 minuten tot hij zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de Vloeistoffen en Kruiden Toe:
