Romige Knoflook-Champignon Zalm

Ingrediënten:
4 zalmfilets (met of zonder huid, ca. 170 g per stuk)

Zout en peper naar smaak

1 eetlepel olijfolie

2 eetlepels boter

5 teentjes knoflook, fijngehakt

225 g champignons, in plakjes (bijv. kastanje- of witte champignons)

240 ml slagroom