Ingrediënten:
1 middelgrote bloemkool, in kleine roosjes gesneden
2 eetlepels olie (zonnebloem, olijf of ghee)
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 middelgrote tomaten, gehakt
2 teentjes knoflook, geplet
1 stukje verse gember (ongeveer 2 cm), geraspt
1 groene chili, fijngehakt (optioneel)
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel korianderpoeder
½ theelepel kurkuma
½ theelepel garam masala
Zout naar smaak
Verse koriander voor garnering
