Bereidingswijze:
Sabzi voorbereiden:
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het komijnzaad toe en laat het een paar seconden knappen.
Fruit de ingrediënten:
Voeg de ui, knoflook, gember en groene chili toe. Bak tot de ui glazig wordt.
Voeg de kruiden toe:
Voeg het korianderpoeder, kurkuma en garam masala toe. Roer goed door zodat de kruiden hun aroma’s vrijgeven.
Tomaten toevoegen:
Voeg de gehakte tomaten toe en laat het sudderen tot je een dikke saus krijgt.
Bloemkool toevoegen:
Doe de bloemkoolroosjes erbij en meng goed zodat ze met de saus bedekt zijn.
Laten garen:
Dek de pan af en laat op laag vuur ongeveer 15-20 minuten koken, af en toe roeren, tot de bloemkool zacht is.
Afmaken:
Breng op smaak met zout. Garneer met verse koriander vlak voor het serveren.
Serveeradvies:
Serveer deze bloemkool sabzi met basmatirijst of naanbrood voor een complete en smaakvolle maaltijd.
