Ingrediënten:
200 g pure chocolade
3 eieren (gescheiden in wit en geel)
50 g suiker
Snufje zout
Optioneel: slagroom of geraspte chocolade voor garnering
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bain-marie of voorzichtig in de magnetron. Laat iets afkoelen.
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf tot stevige pieken.
Klop in een andere kom de eidooiers met de suiker romig en licht van kleur.
