Pistachenougat met Cranberrystukjes

Ingrediënten:
200 g suiker

150 g honing (bij voorkeur acaciahoning)

1 eiwit

Snufje zout

100 g ongezouten pistachenoten

80 g gedroogde cranberries

1 vel eetbaar ouwelpapier (optioneel)

Suikerthermometer aanbevolen