Ingrediënten (voor 4 personen):
Voor de kefta (gehaktballetjes):
500 g runder- of lamsgehakt (of een mix)
1 kleine ui, fijn geraspt of gehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
¼ kop verse peterselie, fijngehakt
¼ kop verse koriander, fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel paprikapoeder
½ theelepel gemalen kaneel (optioneel)
Zout en peper naar smaak
1 theelepel chilipoeder of cayennepeper (optioneel, voor pit)
Voor de saus:
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
400 g gepelde tomaten uit blik (of verse rijpe tomaten, in stukjes)
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel paprikapoeder
½ theelepel gemalen gember
Zout en peper naar smaak
3-4 eieren (optioneel, om bovenop te pocheren)
Verse peterselie of koriander voor garnering
