Ingrediënten (voor 4 personen) :
4 kabeljauwfilets (ca. 150-180 g per stuk)
300 g cherrytomaatjes, gehalveerd
100 g zwarte olijven, zonder pit
1 rode ui, in dunne ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel kappertjes (optioneel)
Verse kruiden: tijm, oregano en peterselie, fijngehakt
Sap van 1 citroen
Zout en peper naar smaak
