Franse uiensoep is een rijk en smaakvol gerecht, perfect om koude winteravonden mee op te warmen. Hier is het originele recept voor dit klassieke Franse gerecht:
Ingrediënten:
1 kg gesneden gele uien
60 g boter
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel suiker (optioneel, om de uien sneller te karamelliseren)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 liter runderbouillon
250 ml droge witte wijn
1 laurierblaadje
2 takjes verse tijm (of 1 theelepel gedroogde tijm)
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1 stokbrood, in plakjes
200 g geraspte Gruyère (je kunt ook Emmentaler of Comté gebruiken)
Bereidingswijze:
Vervolg op de volgende pagina
