Als je een grote groep mensen te eten geeft of van plan bent een grote hoeveelheid scones te maken, is dit recept met 8 kopjes bloem perfect voor jou. Deze boterachtige, kruimelige scones zijn veelzijdig: voeg je favoriete ingrediënten toe zoals bessen, chocoladeschilfers of noten, of houd ze naturel voor een klassieke traktatie. Of je ze nu serveert als ontbijt, brunch of als tussendoortje, deze scones zullen zeker indruk maken. Laten we deze royale hoeveelheid bakken en genieten van elke kruimelige, goudbruine hap!
Waarom je dol zult zijn op dit recept
Grote hoeveelheid: Maakt een grote hoeveelheid, perfect voor bijeenkomsten, potlucks of om extra’s in te vriezen.
Aanpasbaar: Voeg je favoriete ingrediënten toe zoals gedroogd fruit, chocolade of kruiden.
Boterachtig & kruimelig: Het geheim van zachte, kruimelige scones is koude boter en zorgvuldige verwerking.
Veelzijdig: Geniet ervan naturel, geglazuurd of met jam en clotted cream. Ingrediënten die je nodig hebt
Voor de scones:
8 kopjes bloem
1 kopje kristalsuiker (pas de hoeveelheid aan als je zoete toevoegingen zoals chocoladeschilfers toevoegt)
4 eetlepels bakpoeder
1 theelepel zout
2 kopjes ongezouten boter, koud en in blokjes
3 kopjes slagroom (plus extra om te bestrijken)
2 grote eieren
Optionele toevoegingen: gedroogde cranberries, bosbessen, chocoladeschilfers, gehakte noten, enz.
Voor het glazuur (optioneel):
2 kopjes poedersuiker
1/4 kopje melk (of room)
1 theelepel vanille-extract
Stapsgewijze instructies
1. Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm je oven voor op 200 °C. Bekleed bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
Meng in een grote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
2. Snijd de boter erdoor
Voeg de koude, in blokjes gesneden boter toe aan de droge ingrediënten. Gebruik een deegsnijder, vork of je vingers om de boter in het bloemmengsel te snijden tot het op grove kruimels lijkt met stukjes boter ter grootte van een erwt. Deze stap zorgt voor luchtige scones.
3. Meng de natte ingrediënten
Klop in een aparte kom de slagroom en eieren tot een glad mengsel.
Giet de natte ingrediënten geleidelijk bij de droge ingrediënten en roer voorzichtig met een houten lepel of spatel tot alles net gemengd is. Meng niet te lang – het deeg moet licht plakkerig en ruw zijn.
De rest van het recept gaat verder op de volgende pagina.
