4. Voeg mix-ins toe (optioneel)
Als je mix-ins zoals gedroogd fruit, chocoladeschilfers of noten gebruikt, spatel deze dan voorzichtig door het deeg.
5. Vorm het deeg
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Verdeel het in 4-6 gelijke porties, afhankelijk van hoe groot je de scones wilt hebben.
Druk elke portie uit tot een cirkel van ongeveer 2,5 cm dik. Gebruik een scherp mes of koekjesvorm om het deeg in punten of rondjes te snijden.
Leg de gevormde scones op de voorbereide bakplaten, met ongeveer 5 cm tussenruimte.
6. Bestrijk met room
Bestrijk de bovenkant van de scones lichtjes met slagroom voor een goudbruine kleur. Bestrooi eventueel met grove suiker voor extra zoetheid en een knapperige bite.
7. Bak de scones
Bak ze 15-20 minuten, of tot de scones goudbruin zijn aan de randen en stevig aanvoelen. Haal de scones uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt.
8. Maak het glazuur (optioneel)
Klop in een kleine kom de poedersuiker, melk (of room) en vanille-extract glad.
Besprenkel de afgekoelde scones met het glazuur voor een extra vleugje zoetheid.
Serveersuggesties
Voor het ontbijt: Serveer warm met boter, jam of clotted cream.
Bij koffie of thee: Combineer met een warme drank voor een gezellige ochtendtraktatie.
Bij bijeenkomsten: Schik ze op een schaal voor brunches, potlucks of feestdagen.
Maaltijdvoorbereiding: Bewaar afgekoelde scones maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of vries ze in voor langere bewaring.
Tips voor succes
Houd de ingrediënten koud: Gebruik koude boter en room om ervoor te zorgen dat de scones knapperig en mals blijven.
Bewerk het deeg niet te veel: Raak het deeg zo min mogelijk aan om taaie scones te voorkomen. Invriezen voor het bakken: Voor extra krokantheid, laat de scones 15 minuten in de vriezer afkoelen voor het bakken.
Experimenteer met smaken: Voeg citroenschil, kaneel of nootmuskaat toe voor een unieke twist.
Slotgedachten
Dit recept voor scones met 8 kopjes bloem is een redder in nood wanneer je een grote groep mensen te eten moet geven of je voorraad zelfgebakken baksels moet aanvullen. Met hun boterachtige laagjes, aanpasbare ingrediënten en goudbruine bovenkant zijn deze scones een traktatie waar iedereen dol op zal zijn.
Dus pak je bloem, snijd de boter in blokjes en bak deze grote hoeveelheid boterachtige, krokante lekkernij. Eén hap van deze malse, smaakvolle scones en je hebt het gevoel dat je de charme van een gezellige bakkerij rechtstreeks naar je keuken hebt gehaald – één kruimelige, goudbruine scone tegelijk! 🥖✨
