Beheers de kunst van het bereiden van de perfecte prime rib, elke keer weer!
Dit is een onfeilbare methode om de beste medium rare prime rib te maken. Je kunt je kruiden naar eigen voorkeur aanpassen, maar wat er op de lijst staat werkt perfect. De kookmethode is cruciaal. Het kan niet genoeg benadrukt worden: de rib MOET op kamertemperatuur zijn om dit te laten werken. Als het ook maar een beetje koud is in het midden van de rib, krijg je een zeer rare rib. Een fout die ik maar één keer heb gemaakt, omdat ik bang was om hem te laten staan om warm te worden. Maak je geen zorgen! Het komt goed! Ik koop meestal braadstukken van 2 tot 2,5 kilo en haal ze minimaal 5 uur uit de koelkast om er zeker van te zijn dat ze op kamertemperatuur zijn. Ze worden elke keer absoluut PERFECT en sappig.
Dit is een specifieke formule voor het bereiken van een perfect rosé prime rib, gegaard net iets onder medium rare. Om deze methode te gebruiken, heb je een grote, moderne oven nodig met een digitale temperatuurinstelling die aangeeft wanneer de oven is voorverwarmd. Oudere ovens met handmatige bediening kunnen sterk variëren en de deuren hebben mogelijk niet de juiste isolatie.
Ingrediënten
1 ribstuk met of zonder bot (elk formaat)
Knoflookpoeder
Zout
Peper
Bereidingsinstructies
Ga voor de volledige bereidingsstappen naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
