🌱🥕 Bietenhummus met rauwe groenten – een levendige, voedzame dip voor elke gelegenheid!
⏱️ Bereidingstijd: 10 minuten
🍳 Kooktijd: 0 minuten
🍽️ Porties: 6
Deze bietenhummus is een kleurrijke, gezonde variant op de klassieke hummus, gemaakt met geroosterde bieten voor een mooie roze kleur en aardse zoetheid. Gecombineerd met verse, knapperige rauwe groenten is het de perfecte dip voor tussendoor of als borrel! Ingrediënten
1 middelgrote biet (geschild en geroosterd) 🍠
1 blik (425 g) kikkererwten (afgespoeld en uitgelekt) 🧆
2 eetlepels tahin 🥥
1 eetlepel citroensap 🍋
1 eetlepel olijfolie 🍈
1 teentje knoflook (fijngehakt) 🧄
1/2 theelepel gemalen komijn 🌿
1/4 theelepel gemalen koriander 🌿
Zout en peper (naar smaak) 🧂
Water (om de consistentie aan te passen) 💧
Voor de rauwkost:
Wortelreepjes 🥕
Komkommerplakjes 🥒
Paprikareepjes 🌶️
Selderijreepjes 🌿
Cherrytomaatjes 🍅
