🥄 Instructies
1️⃣ Rooster de bieten 🍠
Verwarm de oven voor op 200 °C. Wikkel de bieten in folie en rooster ze 45-50 minuten, of tot ze zacht zijn. Laat afkoelen, pel ze en snijd ze in stukjes.
2️⃣ Mix de hummus 🧆
Doe de geroosterde bieten, kikkererwten, tahin, citroensap, olijfolie, knoflook, komijn, koriander, zout en peper in een keukenmachine. Mix tot een gladde massa en voeg eetlepel voor eetlepel water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
3️⃣ Proef en breng op smaak 🍋
Proef de hummus en breng op smaak met meer zout, citroensap of komijn.
4️⃣ Serveer met rauwkost 🥕
Doe de bietenhummus in een serveerschaal en omring deze met verse, kleurrijke rauwkost.
5️⃣ Eet smakelijk! 😍
Doop je groenten in deze levendige, romige bietenhummus voor een heerlijke snack of voorgerecht!
💡 Tips & Variaties
✅ Maak het pittiger: Voeg een snufje cayennepeper of gerookte paprika toe voor een extra kick! 🌶️
✅ Romigere hummus: Voeg meer olijfolie of een beetje Griekse yoghurt toe voor een extra romige textuur! 🥛
✅ Maak er een maaltijd van: Smeer de hummus op volkorenbrood en beleg met avocado voor een snelle, gezonde lunch! 🍞🥑🌱🥕 Bietenhummus met rauwe groenten – een levendige, voedzame dip voor elke gelegenheid!
⏱️ Bereidingstijd: 10 minuten
🍳 Kooktijd: 0 minuten
🍽️ Porties: 6
Deze bietenhummus is een kleurrijke, gezonde variant op klassieke hummus, gemaakt met geroosterde bieten voor een mooie roze kleur en aardse zoetheid. Gecombineerd met verse, knapperige rauwe groenten is het de perfecte dip voor een tussendoortje of een feestje!
🛒 Ingrediënten
1 middelgrote biet (geschild en geroosterd) 🍠
1 blik (425 g) kikkererwten (afgespoeld en uitgelekt) 🧆
2 eetlepels tahin 🥥
1 eetlepel citroensap 🍋
1 eetlepel olijfolie 🍈
1 teentje knoflook (fijngehakt) 🧄
1/2 theelepel gemalen komijn 🌿
1/4 theelepel gemalen koriander 🌿
Zout en peper (naar smaak) 🧂
Water (om de consistentie aan te passen) 💧
Voor de rauwkost:
Wortelreepjes 🥕
Komkommerplakjes 🥒
Paprikareepjes 🌶️
Selderijreepjes 🌿
Cherrytomaatjes 🍅
🥄 Instructies
1️⃣ Rooster de biet 🍠
Verwarm de oven voor op 200 °C. Wikkel de bieten in folie en rooster ze 45-50 minuten, of tot ze zacht zijn. Laat afkoelen, pel ze en snijd ze in stukjes.
2️⃣ Mix de hummus 🧆
Doe de geroosterde bieten, kikkererwten, tahin, citroensap, olijfolie, knoflook, komijn, koriander, zout en peper in een keukenmachine. Mix tot een gladde massa en voeg eetlepel voor eetlepel water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
3️⃣ Proef en breng op smaak 🍋
Proef de hummus en breng op smaak met meer zout, citroensap of komijn.
4️⃣ Serveer met rauwkost 🥕
Doe de bietenhummus in een serveerschaal en omring deze met verse, kleurrijke rauwkost.
5️⃣ Eet smakelijk! 😍
Doop je groenten in deze levendige, romige bietenhummus voor een heerlijke snack of voorgerecht! 💡 Tips & Variaties
✅ Maak het pittig: Voeg een snufje cayennepeper of gerookte paprika toe voor een kick! 🌶️
✅ Romigere hummus: Voeg meer olijfolie of een beetje Griekse yoghurt toe voor een extra romige textuur! 🥛
✅ Maak er een maaltijd van: Smeer de hummus op volkorenbrood en beleg met avocado voor een snelle, gezonde lunch! 🍞🥑
