Ingrediënten
VOOR HET DEEG
BLOEM VOOR ALLE DOELEINDEN
500 g (4 kopjes)
WATER
20 ml
EIEREN
2
ZOUT
een snufje
VOOR DE VULLING
GEHAKT
200 g
AARDAPPELEN
200 g (1 kopje)
WITTE UI
1
RICOTTA VAN SCHAPEN- OF KOEMELK
180 g (4/5 kopje)
ZOUT EN PEPER
Pierogi zijn heerlijke gevulde dumplings met een halvemaanvorm, typisch voor de Poolse keuken. Deze ravioli, ook wel perogi genoemd, worden in alle landen van Oost-Europa bereid en hebben in elk land een andere naam en smaak. Pierogi, die qua uiterlijk lijkt op Chinese ravioli, kan worden gevuld met hartige ingrediënten zoals groenten of vlees, of in de zoete versie met fruitconserven.
